06:40 · Markthalle Neun
Der Morgen entscheidet die Karte.
Was heute gut ist, kommt mit. Was nicht, bleibt liegen. Deshalb gibt es bei uns keine Karte für immer — nur eine für heute.
Ein Tag bei GLUT
Vom Markt
Vom Markt
zur Glut.
01 / 03
15:00 · Buche & Birke, anzünden
Drei Stunden, bis die Glut bereit ist.
Kein Gas, kein Strom am Grill. Nur Holz, Zeit und ein Rost. Die Glut verzeiht nichts — genau deshalb schmeckt sie nach etwas.
18:00 · Erster Service
Dann wird es dunkel — und warm.
Zwanzig Plätze, ein Feuer, ein Abend. Reservieren lohnt sich: Die Glut wartet auf niemanden.
